サステナブルという言葉には、「維持できる」「耐えうる」「持ちこたえられる」といった意味が含まれているそうです。現在は流行りの持続可能な社会の概念として使われているようですが。
そのコンセプトを元に、有名建築家の手によってこの空間──『農家レストラン 陽・燦燦（はる・さんさん）』は形作られました。
健康的な体作りに最適なヘルシーメニュー
自社農園の環境に優しい土壌で栽培された野菜をふんだんに使用した料理。サステナブルというのは、こういった配慮から来ているのでしょう。
ちなみに、テラス席では犬同伴も可能なようです（ただし雨天時は利用できませんので、ご了承ください）。
陽・燦燦（はる・さんさん）の店舗情報
| 住所 | 〒656-1726 兵庫県淡路市野島常盤１５１０−４ |
| 電話番号 | 0799-70-9082（アレルギーなどご要望あれば、どうぞ） |
| 営業時間 | ブランチ:10:00～11:30 （L.O.11:30） ランチ :11:30～14:30 （L.O.14:30） カフェ :14:30～18:00 （L.O.17:00） |
| 定休日 | 水曜日 |
