「大あさり焼」が絶品！淡路島で新鮮な海の幸を堪能できる（山武水産）【淡路島グルメ】

山武水産は、魚介本来の旨みをダイレクトに味わえるように薬味などは一切使用せず、シンプルな海鮮丼が頂けるお店です。

海鮮丼（画像は食べログから引用）

一番人気のメニューは「大あさり焼」

大あさり焼（画像は公式サイトから引用）

山武水産は約半世紀前の創業当初から続く「大あさり焼」が名物です。

瀬戸内海の海の恵みをたっぷり含んだ大あさりは、注文を受けてから女将が絶妙に火入れで焼き入れてくれます。

ほかにも「さざえつぼ焼」も人気。

さざえつぼ焼（画像は公式サイトから引用）

醤油などのシンプルな味付けで、本来の旨みをダイレクトに味わえるため、貝好きにはたまらないお店です。

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鮮度抜群の魚介を盛った海鮮丼も人気

赤ウニ（画像は公式サイトから引用）

淡路島近海で採れた、ウニや生しらす、イクラやエビなどの海の幸をふんだんに使った海鮮丼も絶品。中でもウニは濃厚な旨みがある赤ウニを提供しています。

赤生ウニは「幻のウニ」とも呼ばれており希少価値が非常に高い。冬は黒ウニ、夏は赤ウニと旬の淡路島のウニを味わえます。

淡路島は1年を通じてウニが採れるため、どの時期に足を運んでもクオリティーは下がりません。

上品な甘みと、チョコレートのようにとろけるような濃厚な旨みが味わえます。山武水産はウニ好きの方にはたまらないお店と言えるでしょう。

気になる方は淡路島に観光で訪れた際、訪れてみてはいかがでしょうか。営業時間は9:00～17:00なので、ランチ時がおすすめです。

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山武水産の施設情報