複合施設「SAKIA(サキア)」で営業中のパン屋「ローカル湯だねパン しまのねこ」が、2022年4月26日に「Frogs FARM（フロッグスファーム）」にもオープンしました！
「しまのねこ」はもちもちパンとローカルフードがコラボしたパン屋
「ローカル湯だねパン しまのねこ」は、湯種でつくられたもちもちのパンと淡路島の食材をつかった地域に根ざしたパン屋です。
湯種とは、小麦粉に熱湯を加えてこね、一晩寝かせてお餅のようにもちもちにしたもので、この湯種をパン生地に混ぜることで、もちもち食感のパンを作ることができるのです。
湯種をつくるときは一晩置かないといけないので、時間がかかる作りかたですね。その一手間をかけてくれるおかげで、もちもちのパンになるのだから頭が上がりません。
「しまのねこ」さんでは、湯種のもちもち食感を活かしたシンプルなパンや、甘いスイーツパンが人気となっています。
他にも、淡路島の玉ねぎや淡路牛をつかったカレーパンなどの惣菜パンもあるので、昼ごはんや次の日の朝ごはんにも最適ですね！
店舗情報
| 住所 | 兵庫県淡路市郡家1099-1 |
| 電話番号 | 0799-70-9092 |
| 営業時間 | 年中無休 11:00〜17:00 |
| 公式サイト | https://frogsfarm.jp/eat/shimanoneko/ |
| https://www.instagram.com/shimanoneko_yudanepan/ |
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